poulet Tapaka

Poulet Tapaka

blancs de poulet
2 gousses d'ail
1/2 càc de poivre rouge
2 càs de coriandre hachée
2 càs d'aneth haché
2 càs de basilic haché
2 càs d'oignons verts 
 

Frotter les blancs de poulet des deux côtés avec un mélange de sel, de poivre rouge, d'oignons, d'ail et d'herbes hachées. Les poser dans une poêle beurrée. Les recouvrir et mettre un poids sur le couvercle. Cuire à feu moyen 30 mn de chaque côté. Les retourner quand la peau est dorée.

Le poulet Tapaka est un élément de base d'autres plats géorgiens.

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