la vie de la pomme

Le pépiniériste met en terre le pépin, et quand il devient un arbre, il est planté dans le verger.

Le pommier est protégé par un collier pour éviter que les vaches viennent manger l’écorce.

Au printemps, le pommier bourgeonne et fleurit. Les abeilles viennent butiner pour récolter le miel et pour que les fleurs deviennent des fruits.

En automne, les pommes tombent, on les ramasse à la machine ou à la main. Les fruits sont lavés, triés, puis râpés, et enfin pressés. Le mou de pomme est donné aux animaux en hivers.

Le jus récolté est mis en citerne, il fermente pour devenir du cidre.

Le cidre est distillé dans un alambic pour devenir du calva.

Pour distiller  on chauffe l’alambic au bois, le cidre passe dans des tuyaux, ça devient un alcool pas très fort mais pas très bon, c’est la petite eau. On recommence l’opération et ça devient la bonne chauffe. Cette bonne chauffe, c’est le Calva qui ressemble à de l’eau. Il est mis tonneau dans lesquels il vieilli et prend de la couleur. 3ans après, on peut commencer à le mettre en bouteille.

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